Alles Käse

„Wie lange geht’s denn hier noch hoch?”, fragt Christiane mit leiser Verzweiflung. Was wie eine kurze Steigung aussah, zieht sich in die Länge – aber in eine wunderschöne: Knicks zu beiden Seiten geben immer wieder den Blick auf eine Hügellandschaft voller reifer Rapsfelder frei.

Wir kommen vom „Ziegenhof im Wiesengrund” in Malkwitz in der Nähe von Malente. Dort verkauft Bärbel Lorenzen in ihrem kleinen Hofladen nicht nur Wurst aus Ziegenfleisch, sondern auch köstlichen Bio–Ziegenfrischkäse, der überraschend mild und nur ganz leicht nach Ziege schmeckt. Der Hof wirkt ein bisschen wie aus einem Bilderbuch – und bietet sich besonders für einen Besuch mit Kindern an.

Dagegen ist das Gut Behl, das wir anschließend besuchen, eher etwas für erwachsene Käsegenießer. Die Ställe mit den 500 Milchkühen sind nur nach Voranmeldung zu besichtigen, und auch die Käserei darf aus lebensmittelhygienischen Gründen nicht einfach so betreten werden. Aber im Hofladen finden sich zwölf in der Gutskäserei hergestellte Käsesorten – vom milden, 100 Tage gereiften Fünf–Seen–Käse bis zum pikanten, ein Jahr lang gereiften Behler Premium.

Unser Weg zum „Käsehof Biss” bei Dersau erweist sich zur Freude von Christiane als Flachetappe. Dort gewährt Molkereifachmann Sönke Biss durch eine Glasscheibe im reichhaltig ausgestatteten Hofladen Einblicke in die hauseigene Käserei. Nach einigen Kostproben müssen wir uns leider wieder auf den Weg nach Ascheberg machen, wo wir letzte Steigung des Tages bewältigen: vom Bahnsteig hinauf ins Fahrradabteil des Regionalexpress nach Kiel.

Jörn Radtke

Ö: Von Kiel und Lübeck stündlich mit dem Regionalexpress (Richtung Lübeck) nach Bad Malente–Gremsmühlen. Rückfahrt von Plön oder Ascheberg ebenfalls stündlich.

Info

• Vom Bahnhof in Bad Malente–Gremsmühlen auf dem Radweg in Richtung Lütjenburg. Dann in Sieversdorf rechts abbiegen nach Malkwitz. Hier im Dorf links zum ausgeschilderten „Ziegenhof im Wiesengrund” fahren. Vom Ziegenhof zurück nach Sieversdorf, dort rechts und dann gleich wieder links Richtung Grebin abbiegen. In Grebin dann auf der Hauptstraße rechts auf den Fahrradweg und schließlich links der Beschilderung folgend nach Behl fahren. Die Gutskäserei befindet sich gleich rechts am Ortseingang von Grebin kommend. In Behl dann ein Stück in Richtung Plön fahren, aber noch im Ort nach links, über einen Bahnübergang auf den „Königskinder Weg”, hier rechts halten. In Plön am See entlang fahren so lange es geht. Dann kurz von dem Koppelsberg wieder auf die Bundesstraße 430. Hinter Ascheberg kann man noch einen kleinen Schlenker linker Hand durch ein Waldstück bis nach Dersau machen. Da der Käsehof Biss aber außerhalb von Dersau direkt an der B 430 liegt, ist dies ein – wenn auch reizvoller – Umweg. Von hier an der B 430 zurück nach Ascheberg.